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那个拍出《舌尖上的中国》的团队又来了!
十二    2018-01-08 20:00:21

 

 

《舌尖》系列原班人马打造:餐桌背后的中国

 

 

最近央视热播的一部《餐桌背后的中国》纪录片,赢得了众多吃货的疯狂打call,并为之冠上《舌尖上的中国》后又一部美食神片的美称。

 

 

 

蹭热姿势

 

1、解析事件本身的关键词

 

和《舌尖》不同的是,《餐桌背后的中国》更多的是讲述了那些诱人的美食是如何由一颗种子、一枚鸡蛋,一步步从田间、养殖场走到餐桌的,这背后有事哪些人在默默的付出和辛勤的劳作?

 

① 餐桌上的“变革”

▸ 从《餐桌背后的中国》看中国食品工业变革

▸ 饮食体系的变与不变

▸ 餐饮体系的技术变革

 

② 肯德基

纪录片分上下两集,分别讲述了中国餐饮的变与不变、以及创新与未来。此次,通过对连锁餐饮品牌肯德基进入中国三十年前后,发生的许多不为人知的革新故事进行了详尽的阐述,让观众对其有了更深入的了解。

 

 

人:

▸ 细数肯德基背后的人和事

▸ “活地图”宅急送送餐团队

 

事:

▸ 肯德基中国30年

▸ 肯德基的品类变迁

▸ 肯德基的品控管理

 

物:

如果说《餐桌背后的中国》上集是一部节奏明快的都市美食记录,那么下集则带大家来到了山清水秀的乡间田野,实地聆听美食原材料的成长故事。

 

▸ AR黑科技

▸ 现代植物工厂

▸ 自动化养殖农场和蔬菜大棚

▸ 冷链运输的温度监控系统

 

③ 《舌尖》团队

▸ 《舌尖》团队的作品集

▸ 在拍摄过程中,团队遭遇到哪些困难?

▸ 团队成员如何评价《餐桌背后的中国》?

 

2、从不同的角度切入

 

▸ 深度剖析《餐桌背后的中国》视觉拍摄手法

▸ 连锁餐饮如何将“庞大的客流需求”与“食物一致的品相味道”两者并存?

▸ 除了肯德基,还有哪些案例可以入选《餐桌背后的中国》纪录片

▸ 中国现代美食工业流程图

▸ 详细解读工业纪录片如何拍出“人、情、味”?

 

3、对未来发展的分析

 

▸ 快餐的快 VS 工匠精神的慢

▸ 技艺的革新 VS 文化的传承

▸ 洋快餐 VS 老字号

 

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